Сезонът на мечтите

Повечето красиви, вълнуващи, романтични и прекрасни неща очакваме да ни се случат през лятото. Превърнали сме го в мечта със сюжет на романтичен филм, в който главните герои са влюбени и се наслаждават на живота, изпълнен с мигове, в които с охота се разделят със земната гравитация и политат в небесата, замаяни от сполетялото ги щастие. И всеки път, когато мечтата ни се превърне в реалност,  ни се струва, че преживяното е било твърде ефимерно, а сезонът отново не е бил достатъчно дълъг.    

Морският полъх ни завладява най-често в очакване на лятото и не ни оставя на мира докато не усетим плискането на вълните в голите  крака и докосването на парещите слънчеви лъчи по тялото, събиращо загар. В мига, в който кожата ни покаже блясък и мургавина, излъчващи доволство и сексапил, ни обзема приповдигнатото настроение, което замайва мисълта ни за романтично бягство. Изисканото меню и пълната шампаниера с кубчета лед, обгърнали бутилка вино настоятелно започват да превземат въображението ни и да превръщат в мечта перфектната вечеря на открито по залез слънце.   

На изящно подредена маса в шатра край морския бряг с покрив от тихо шумолящи бамбукови стъбла, нежен мус от авокадо и  ролца от раци с маскарпоне и зелена чушка, поръсен с филирани бадеми и поднесен с хрупкав хляб тръпне в очакване на изстудената бутилка Ленеа Совиньон Блан, която да напълни чашата, сервирана до него и да погълне великолепния му вкус в изпълнена с любов целувка.

LENEA Rose

На няколко педи от нея черните миди с отворени черупки, жадно поглъщат розето с искрящ ягодов цвят от Каберне Совиньон, освобождавайки се от товара на добре овкусените с масло, вино, магданоз и черен пипер мидени ядки. Облечените в бяла роба с нежен щрих на загатнат флорален силует бутилки Ленеа излъчват онази свобода на духа, която щедро ги дарява с  увереността, че ще бъдат изпити до последната капка.

SENSE OF TEARS Dimyat

Понесено от морския бриз, уханието на мед и акация, идващо от нежния Димят, роден от поникнали от женски сълзи лози, бавно прониква през оскъдния мирис на смола на тлеещите факли, опасващи погълната от зеленина дървена тераса, стъпила върху висналата над морето скала с изглед към хоризонта, за да увие тялото и да вплете меката си структура в лефера на керемида, поръсен с капки от лайм и печени тиквени семки.

NOBILE Rose

Очаровано от тишината и спокойствието на скалистия бряг, прекъсвани единствено от плискането на тюркоазените вълни, свежото и елегантно Нобиле розе допълва благовонието на въздуха с богата палитра от плодови нюанси, бликащи от щедро напълнената чаша от кокетната бутилка. Виното с бледорозов цвят, събрало вълшебството и чистотата на природата ненаситно облива всяка топяща се хапка от перфектно приготвеното на скара  филе от калкан с билкова коричка, черен пипер и лимон, гарнирано със задушени в масло пресни картофи.

(Стралджа, Домейн Мараш)

LA TUNELLA Sauvignon Blanc

Под одеялото на звездното небе, на шикозно пременена и осветена с маслени фенери маса в пясъка и на един хвърлей разстояние от морето, великолепно оформено в шикозна чиния ризото с миди, скариди и цвят на шафран, нежно поръсено с пармезан и гарнирано със  зелени аспержи, бавно се разтапя задушено в прегръдката на чаша Ла Тунелла, излъчваща деликатно ухание на цитруси и ванилия, носещо  се  като ефирен пушек върху масата.

BERTANI BERTAROSE Chiaretto Verona

Кулинарната двойка от шафрановото ризото и обагреното в брилянтна сламено жълта окраска вино със забележителни зеленикави оттенъци изобилства от намеци за съвършената италианска вечеря, в която като ритуален завършек розовото вино Бертарозе с аромат на бели цветя и череши прелива от блаженство в обятията на любовния еликсир Кастанячо, приготвено от кестеново брашно със зехтин, ядки, стафиди и розмарин.  Viva la Dolce Vita!

VILLA MARIA Private Bin Sauvignon Blanc

Шепотът на вълните,  удрящи се в носа на плаващата под новозеландски флаг яхта, пореща нощното море по пътя на светлината на луната, леко поклаща масата и разнася във въздуха стъкления звън на чашите с емблематичния Совиньон на Вила Мария. Реещите се аромати на цариградско грозде,  маракуя, свеж цитрус, пъпеш и зелена трева се сливат с морския мирис на току що приготвените и сервирани в голяма чиния с натрошен лед отворени черупки на стриди, поляти с лимонов сок, малко оцет и няколко  капки  сос табаско.

VILLA MARIA Private Bin Rose

Сводяването им възбужда апетита към крехките пипала на маринования октопод, изпечен на скара и подправен със ситно нарязан пресен риган, зехтин и балсамов оцет, приклещени в пазвата на поредната глътка розово вино с цвят черна череша. Понесени в танца на лунната нощ, двата кулинарни дуета от красиви и фини неща някак си с лекота превръщат живота в „Безкраен празник“, носещ  приключенския дух на Хемингуей: «…. Когато поглъщах ледената течност от всяка черупка и я отмивах със свежия вкус на виното, чувството за празнота ме напускаше и  започвах да се радвам и да планирам….“.

Публикувано в сп. Жената днес

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.